Édesen és sósan is szeretjük. Friss, semleges íze igen alkalmassá teszi a túrót, hogy alapul szolgáljon a különféle zöldséges krémekhez, de készíthető a felhasználásával levesbetét angol cottage cheese kifejezetten jó szendvicskré a magyar túrót kevés tejföllel vagy sűrű, nem savanyú joghurttal kikeverjük, nagyjából hasonló állagú krémhez jutunk. A cottage cheese önmagában is finom, de kevés friss fűszerrel még ízletesebb. A kelt tésztáknak is kiváló tölteléke lehet a túró, mind az édes, mind a sós tészták eseté édes kelt tésztákat tölthetjük is túrókrémmel, de a palacsinta számára is remek választás a túrókrém. Túróból készíthetünk túrótortát sütéssel vagy sütés nélkül. Különféle tortákba, süteményekbe való töltelék alapja is yenkor a túrót célszerű szitán áttörni, hogy homogénebb, krémesebb legyen az állaga. A túró főszerephez jut a Rákóczi túrósban, és klasszikus tölteléknek számít a barátfüle esetében is. Almás-túrós fánk. Hozzávalók: 3 alma, 25 dkg túró, 4-5 evőkanál liszt, 3-4 evőkanál zabpehely, 3 tojás, 4 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 teáskanál sütőpor, 1 csipet só, fahéj, citromhéj, egy fél citrom leve, 1 marék dió.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukorral, túróval, liszttel, zabpehellyel, sütőporral, sóval a fűszerek és a citromlé almát belereszeljük a tésztába. A diót mozsárban darabokra törjük, a tésztához keverjük. A tojásfehérjéket habbá verjük, és a tésztába hevítünk, és kanállal szaggatunk bele a tésztából. Porcukorral megszórjuk. Egyszerű rétes. Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 tojás, só, 1 habtejszín;besamel;a töltelékhez:70 dkg túró, 20 dkg kristálycukor, 3 csomag vaníliás cukor, 40 g étkezési keményítő, 1 tojás, 1/2 tej. A tészta alapanyagait összegyúgkenjük besamel mártással, száradni hagyjuk 10-15 percig, majd feltekerjük, és négy darabra vágjuk. Mindegyiket vékonyra nyújtjuk, majd befedjük a túrós töltelékkel. A tölteléket előző nap keverjük össze ( mazsolát adunk hozzá). A feltekert réteseket sütés előtt megkenjük tojással Könnyű tejszínes túrókrém. Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 25 dkg eper, 4 evőkanál cukor ( méz-vagy bármilyen cukorpótló), 1 csomag vaníliás cukor, 2 dl habtejszín.
iheartkitties.com, 2024