Disznósajt házilag – Te is meg tudod csinálni! Sokkal finomabb mint a bolti variációja! | Hagyományos konyha, Ételreceptek, Étel ital István kerekes Csík zenekar 2019
Családi disznótor: egyeseknek mindig, másoknak soha A huszonnyolc éves Eszter elmondása szerint a fiataloknak nagyon eltérő a viszonyulása a disznótorozáshoz, hiszen a falusiaknak ma is természetes, az életük része, de ismer olyan városiakat is, akik még sosem voltak disznóvágáson. "Emlékszem, amikor Kolozsváron egyetemista voltam a Maros menti és a szilágysági faluból származó évfolyamtársaim minden decemberben haza kellett menjenek disznóvágásra. Az, hogy nem mennek, nem volt opció. Ezzel ellentétben, volt olyan kolozsvári vagy akár a csíkszeredai, sepsiszentgyörgyi évfolyamtársam is, aki soha nem volt disznóvágáson. Az ilyenek többnyire idegenkedtek tőle" – magyarázza Eszter. Ami nélkül lehetetlen disznót vágni: fogó-, fülmosó-, és szalonna mutató pálinka Az őrkői Mocsel család tagjai minden évben vágnak disznót a saját házuk udvarán. "Azért vágjuk a disznót, hogy legyen belőle véres-májas, disznósajt, kolbász" – mesélik, hozzátéve, hogy a karácsonyi asztalra is a saját disznójukból szokott a vacsora kikerülni.
Pedig a lilahagyma egészségre gyakorolt hatása lenyűgöző. A titok, soha ne főzd, párold, mindig nyersen fogyaszd (a főzés ugyanis jelentősen lecsökkenti gyógyító tulajdonságait). 7 ok amiért érdemes gyakrabban fogyasztanod Cukorbetegség ellen is… admin 2022. Bulvár 11 éves kisfiú mentette ki 4 testvérét az otthonukban tomboló tűzből: "Tettem, amit minden nagyobb testvér tett volna. " Ez a 11 éves kisfiú felnőtteket megszégyenítő lélekjelenléttel tette a dolgát, amikor a Clarksville-i otthonukban tűz ütött ki. "Anyukám és apukám azt mondta, hogy tűz esetén mindenkit ki kell menekíteni és azonnal hívni kell a 911-et" – mondta el a… Ijesztő valóság a kínai ruhákról Kína már régóta ismert hatalmas gyárairól, politikai fogoly munkatáborairól, kirívó internet cenzúrájáról, mérgező gyermekjátékairól és romlott babatápszeréről. De mi a helyzet a légkondicionált ruházati boltokkal Magyarországon? A magyar nép érdekét szem előtt tartják, amikor itt nyitnak boltot? A GreenPeace szerint… 9 árulkodó tünet a kézen, ami komoly bajt jelezhet Zsibbadás, szárazság, duzzadás, stb – mutatjuk, melyik mire figyelmeztet.
Akár nagyobb tálba is simíthatjuk, vagy sütőformába, de ekkor nem lesz olyan szépen szeletelhető. Legalább 6 órára hűtőbe tesszük, de az sem baj ha egész éjjel állni hagyjuk, majd kínálhatjuk. A disznósajtba ízlés szerint főzhetünk nyelvet, vagy belsőségeket, de önmagában csak sertésfejből készítve is csodás!
"Készül kolbász, véres hurka, májas hurka, disznófősajt, tepertő. Mindenkinek jut emellett télire elég szalonna, füstölt oldalas, húslevesnek való orja. Készítünk kocsonyát is, ami egy újabb alkalmat ad, hogy a társaság összeüljön. A csülköket is közösen esszük meg, sőt a hájból készült sós rudat is" – sorolja Kinga, hozzátéve, hogy a barátokkal közös disznótor nem olyan, mint gyerekkora disznóvágásai, de így is van egy varázsa. "Néha vannak nézeteltérések is, hiszen különböző tájegységekből jövünk. A székelykeresztúri nem feltétlenül ért egyet a középajtaival, a kolbász és a hurkák receptjei kapcsán, hisz mást hoznak otthonról, de mindig sikerül közös nevezőre jutni. " Disznóvágás a gyerekek kedvéért A Sepsiszentgyörgyön elő Réka és férje, Csaba mindketten félig-meddig falun nőttek fel, számukra sokáig természetes volt az, hogy évente kétszer disznót vágnak a családdal, hagyományosan, ahogy a nagyanyáik idejében. Ám mivel ma már városon élnek, és a falusi rokonok távoztak az élők sorából, ez a szokás szép lassan kimaradt.
iheartkitties.com, 2024