#LeFoodStories - Legelő Salátabár - YouTube
GYÜMÖLCSÖKBŐL PIROS GYÜMÖLCSSALÁTA Hozzávalók 8 személyre 4 evőkanál méz, 1, 5-1, 5 dl vörösbor és narancslé, 250-250 g eper, málna és feketeribizli, 1 kávéskanál növényi zselatin (agar-agar) A mézet, a bort és a narancslevet lábosba öntjük, hozzáadjuk a feketeribizkét, felforraljuk, majd kis lángon tíz percig, puhára főzzük. A gyümölcsöt leszűrjük, a levét félretesszük. Egy tálban összekeverjük a többi gyümölccsel a feketeribizkét, és elrendezzük. A leöntött szirupot a lábosban újra felforraljuk. Az agar-agart egy kevés hideg vízben elkeverjük, hozzáadjuk a sziruphoz és kevergetés közben főzzük, amíg átlátszó nem lesz. A keveréket ráöntjük a gyümölcsre, hagyjuk kihűlni, fagyasztva tálaljuk. DATOLYA-NARANCS SALÁTA Hozzávalók 4 személyre 4 narancs, 175 g félbevágott, kimagozott datolya, 2 evőkanál mandulalikőr, 15 g tisztított, pirított mandula A narancsokat lehámozzuk, a cikkeket a belső héjaktól is megtisztítjuk, tál fölött, hogy a leve ne vesszen kárba. Beletesszük a tálba a datolyával együtt, és összekeverjük a mandulalikőrrel.
Mandulával megszórjuk és így tálaljuk. FRISS GYÜMÖLCS SALÁTA Hozzávalók 8 személyre 2 evőkanál méz, 120 ml víz, 1 citrom finomra reszelt héja és leve, 1-1 db negyedekbe vágott, kimagozott körte, szép piros alma, 1 banán, 1 kis ananász (konzerv is lehet), 2 narancs, 125 g félbevágott, kimagozott fekete szőlő, 125 g szeletelt szamóca A mézet, a vizet és a citrom héját serpenyőbe tesszük, felforraljuk és 2 percig fozzük, majd leszűrjük és kihűtjük. Belekeverjük a citromlevet. Az almát, a körtét és a banánt vékonyan fölszeleteljük, majd ráöntjük a szirupot, jól összekeverjük. Az ananászt éles késsel meghámozzuk, szeletekre, majd hasábokra vágjuk. A narancsot megtisztítjuk, cikkekre bontjuk, belső héját is lehámozzuk, a többi gyümölcshöz vegyítjük, alaposan összekeverjük. Üvegtálban a kívánt hőmérsékletre fagyasztjuk. Tejszínhabbal tálalhatjuk. ZÖLDSÉGEKBŐL MANDULÁS BROKKOLISALÁTA Hozzávalók 4 személyre 350 g brokkoli, 50 g hámozott, pirított mandula, 1 kimagozott, csíkokra vágott piros színű paprika, 4 evőkanál Vinaigrette- öntet Az öntethez kell: 175 ml olivaolaj, 4 evőkanál almaecet, vagy citromlé, 1 teáskanál méz, 1 cikk zúzott fokhagyma, 2 evőkanál apróra vágott, friss konyhafűkeverék (menta, petrezselyem, kakukkfű, metélőhagyma), só, bors.
iheartkitties.com, 2024