Remélem, hogy segített nektek a mai cikkem. Anita
Megcsináltam, Doki! A Hogy ne halj meg megmentette az életemet! És tudja, mi történt még? A feleségem tinikora óta a kilóival küzdött. Együtt váltottunk növényi étrendre, és ő – évek óta először – elérte a normál súlyát. Mindketten nagyon boldogok vagyunk, és úgy érezzük magunkat, mint kamaszkorunkban. (Említettem, hogy a gimiben jöttünk össze? Ez nagyon régen történt, de ma már mégsem annyira távoli az emlék! ) Azt is szeretném elmondani, hogy ezzel az étrenddel rengeteg pénzt megspórolunk! Azelőtt havonta több mint hetven dollárba kerültek a cukorbetegségre szedett gyógyszereim, a cukorszintmérő és a hozzá tartozó tesztcsíkok. És a gyógyszereken megspórolt összeggel tudja, mit csinálunk? Félretesszük egy takarékszámlára! Mindketten mindig is szerettünk volna kutyát, és amikor végre sikerült leküzdenem a cukorbetegséget, a feleségem ezt mondta nekem: " Az a nap, amikor visszanyerted az egészségedet, az életem legjobb napja. Ezt meg kell ünnepelnünk! " Azt válaszoltam erre, hogy menjünk el a menhelyre, és hozzunk haza egy kutyát.
2. Hüvelyesek Kiváló összetett szénhidrát-, élelmi rost-, növényi fehérjeforrások és nagyon laktatóak a hüvelyesek. Legyen otthon a polcon mindig lencse, vöröslencse, szárazbab, felesborsó, csicseriborsó. Készíthetünk belőlük hagyományosabb leveseket, főzelékeket is, vagy karakteres fűszerezésű salátákat, krémeket, egytálételeket. Szárazbabból beszerezhetünk fagyasztott változatot is. Natúr vagy ízesített konzervtermékeket is vásárolhatunk, ezeknél azonban mindig figyeljük a cukortartalmat. 3. Bulgur, kuszkusz, rizs, tészta Minden rutinos IR-es tudja már, hogy a gabonaalapú élelmiszereket sem kell elhagyni az étrendből, sőt! Összetettszénhidrát-tartalmuk legfőbb energiaforrásként szolgál, akár napi szinten is szerepelhetnek az étrendben. A bulgur, a kuszkusz, az olasz típusú tészták durumlisztből készülnek, így lassabb felszívódásúak, mint a hagyományos lisztből készült termékek, rizsből részesítsük előnyben a barna rizst, de megfelelő ételekkel (zöldségek, fehérjeforrások) bármelyik rizsfajta bátran szerepelhet az étrendben.
A babos-paradicsomos-fokhagymás szósz az egyik kedvencem, mert gyors, egyszerű elkészíteni, de mégis nagyon finom és sokáig eláll. Így ezen a héten még fogtok vele találkozni, főleg azért, mert egyszerre sokat szoktam készíteni, így a következő napokban is mindig valamilyen formában ezt eszem. Az elkészítése rendkívül egyszerű és gyors: a paradicsomos-babos főtt szószt meg kell fűszerezni ízlés szerint. Én egy gerezd fokhagymát, rengeteg oregánót, bazsalikomot és különböző fűszerkeverékeket szoktam hozzáadni egy nagyon kevés citrommal. Ára: egy tálalásnyi kb. 200 Ft Elkészítési idő: 3 db tortilla kb. 10 perc, a nagy adag szósz pedig kb. 5 perc, amit utána napokig használhatunk Kölesgombóc lekvárral A [ VegaLife oldalon talált recep t] alapján készült kölesgombóc málnalekvárral, zsemlemorzsa nélkül és kicsit többet készítve, de ugyanazzal az aránnyal. (Mivel anyukám sem tett rá soha zsemlemorzsát, számomra az igazi túrógombóc élményt ez adta vissza. ) Régen a túrógombóc volt az egyik kedvenc ételem, nem is tudom, hogyan lehetséges, hogy másfél év után mostanában készítettem el először a vegán (pontosabban növényi) verzióját.
iheartkitties.com, 2024