A pékség a kenyerek egy részét francia tradicionális recept alapján készíti, ezekhez francia lisztet és eredetvédett francia vajat használnak, illetve az összes kenyér lassú érleléssel készül. A Három Tarka Macska Budapest minden kerületébe szállít. Cím:1137 Budapest, Pozsonyi út 41. ; 1066, Budapest, Teréz krt. 22. à table! Az à table! autentikus francia kenyereket, péksüteményeket és desszerteket árul, a francia vidék gasztronómiai értékeit szeretnék továbbadni a magyar közönségnek. A bagettek és francia kenyerek mellett természetesen croissant is szerepel a kínálatban, de szendvicseket, sőt, még quiche-t is rendelhetsz tőlük. Cím: 1075 Budapest, Madách Imre út 1., 1077 Budapest, Wesselényi utca 9., 1051 Budapest, Arany János utca 16. és még 6 további budapesti helyszínen Szerelmes Levél (Pékműhely) A Pékműhely 2010-ben indult családi pékség, amely természetes alapanyagokból, a nagyszülőktől szerzett tudás és tapasztalat útján készít finom és egészséges péksüteményeket. Isteni vajas kalácsot, kakaós, fahéjas csigát, sajtos pogácsát, túrós táskát rendelhetsz tőlük, ezt az oldalukon is megteheted, illetve az ismert applikációkon keresztül is.
Kézműves pékség: eredeti receptúrák alapján készült péktermékek a Skanzenben 2019. március 18. Egy kis harapnivaló az útra? Vagy egy igazi, kemencében sült kovásszal készült kenyér otthonra? Pékségünk helyben készült termékeivel a múzeum egyik kedvelt pontja. Termékeink adalékanyag nélkül készülnek. A kenyér kovásszal sül, és frissen kerül ki naponta a kemencéből, kellemes illatot árasztva ezzel az Alföldi mezőváros tájegységben sétáló látogató számára.
Zsömlék és kenyerek A legvégére hagytam a kenyereket – nem véletlenül. Ez az egy, amiben a Kisperec sütöde egy picit még fejlődhetne. A pékség legnépszerűbb kenyerét, a félbarna kovászos kenyeret kóstoltam, és sajnos annyira el vagyok kényeztetve kovászügyileg, hogy az nem annyira jött be. Nincs meg az a ruganyos és illatos szerkezete, valamint a ropogós héja, ami egy kovászos kenyérnél szerintem elengedhetetlen. Készítenek élesztős kenyeret is, mindegyikből többféle ízesítéssel, és állandó termék a rozs- és a tönkölykenyér is. A kenyér így is remek, ezerszer jobb, mint bármelyik bolti, de még lehet ennél is jobb. Klasszik vizes zsömlét is késíztenek, ami nagyon népszerű. És lesz is valószínűleg, hiszen Balázs Szőke Péter pékmesterrel együtt folyamatosan fejleszti a termékeket és az üzemet is. A terjeszkedés is tervben van, de csakis a Bakáts tértől kifelé, hiszen Balázs egyik célja éppen az, hogy minél több ember számára elérhetővé tegye a minőségi pékárut. Addig is a Bakáts téren élvezhetitek a finom péksütiket, van már egy kis teraszuk is, amiről éppen a templomra nyílik kilátás – kevés hangulatosabb pékség van szerintem.
Tényleg nehéz választani, én elsőként a virslis párnára csaptam le, mert ez többnyire egy mélyen megvetett termék, amit egy csomó jobb pékség nem mer bevállalni. Pedig, mint Balázs is hangsúlyozta, ezt is el lehet készíteni jól: 85%-os hústartalmú virslivel, jó minőségű mustárral és cheddar sajttal (480 Ft)! Ugyanez igaz a gombás kosárra, amihez ők készítik a tölteléket csiperkéből. Kézműves sajtos roló Sőt, saját kezűleg főzik a sajtos rolóba a sajtos tölteléket is, háromféle sajtból! Nem véletlen, hogy máris a sajtos roló a Kisperec egyik legnépszerűbb terméke, nem győzik tölteni a rolókat, mert viszik, mint a cukrot (450 Ft). Az én fejemben nem sok jobban megvetett sütemény létezik, mint a sajtos roló, ami számomra maga a megtestesült szocializmus. Balázsnak hosszan kellett győzködnie, hogy kóstoljam meg. És láss csodát: beleharaptam, és valóban éreztem a friss sajtok ízét, köztük a gorgonzoláét. Azonnal rájöttem, hogy ez az egyik összetevő, bár Balázs vonakodott elárulni a titkos receptet.
iheartkitties.com, 2024